喝红酒该做什么菜?
红烧排骨，红烧带鱼，还有红烧带鱼，糖醋排骨，菠萝啤酒鸭汤，还可以做一份红酒菌菇汤，红酒奶油芝士焗饭，红烧肉，红烧鸡翅。
红烧肉放了料酒还能放红酒吗?
我家里做红烧肉的时候，放了料酒就不加其他酒了，如果你想要红烧肉颜色红一点或者艳丽点，那你可以炒个糖色，或者直接加红曲米。这样做出来的红烧肉颜色就红润有光泽了。当然，也有人喜欢加点别的酒，比如红酒，啤酒，加入酒进去做出来的红烧肉也是颜色艳丽，而且口感不腻。
做红烧肉时放了料酒也能继续放红酒的。红烧肉是我们中国人家庭餐饮中一道硬莱，南北方菜系中都有，各式莱系做法不同，味道也不一样。但料酒都是用来去猪肉的异味的，红酒除了也能去异味外主要是还能增香，也能放啤酒黄洒都是为了去味增香的。
做红烧肉可以放红酒，有红酒红烧肉这道菜。 食材：五花肉500克、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许、法国玫瑰城堡干红1小高脚杯、醋少许、红烧酱油1滴、鲜酱油几滴、钵仔饭酱油1滴 。做出的红烧肉更好吃
烧红烧肉可以放茴香酒吗?
可以的。煮肉放点茴香酒去腥很好的，一般都会放的。以前家里没有茴香酒放点白酒也是可以的哦，特别是红烧的。味道就是好！
当然可以。酒类都有处腥提味的作用，做肉类食品一定要放酒类调味品，可以去除肉的血腥味，提高口感，放心用，一定会好吃。
可以 可以放的哦，茴香在做猪肉料理的时候基本都要放到，香叶没什么特殊的讲究，放了更好吃如果不喜欢也可以不放哈
烧红烧肉用什么红酒?
红烧肉可以说经久不衰。来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享肥瘦相间的猪五花，搭配浓油赤酱冰糖色，咸甜恰到好处，饱含着小时候的回忆，也成了人们长大后的解馋神器。一口肥而不腻的红烧肉，一口香浓回甘的葡萄酒，那是何等享受。
红烧肉怎么做?
用料 主料：猪五花肉500克 辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升 1、猪五花肉切块。 2、放入凉水锅焯水去血沫。 3、起锅放油、葱、姜、八角适量。
红烧肉的材料及做法如下： 一、用料 五花肉 500克 葱 一小段 姜 两片 蒜 三瓣 冰糖 20克
原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒 做法： 第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。 第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。 第3步、肉块变两面变黄色盛出待用。 第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡。 第5步、放入五花肉翻炒上色。
1、五花肉切块，再切点葱段和生姜片备用。 2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。 焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。 3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。 把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的肉盛入碗里备用。 然后就用煸炒出来的油来炒糖色，在锅里放入几块冰糖。 用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候。赶紧把肉倒进去迅速的翻炒，让肉都能均匀的裹上糖色。这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可过了，如果炒过了，糖色颜色发黑，做出来的肉会苦；如果火候没到就把肉放进去炒的话，做出来的红烧肉太甜，反而影响口感。火候一定要掌握好，在家里多做几次就能掌握好火候了。 加入生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。 然后往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要刚好淹没肉就可以。 煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟； 在炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁。 最后收到锅里汤汁浓稠的时候再关火出锅。 这样子，好吃的红烧肉就做好了。
1.五花肉一块，热锅烙猪皮，刷子刷焦黄。 2.肉清洗后，冷水入锅，加一点姜片和20克料酒入锅，烧开水，去除猪肉浮沫盖锅盖煮15分钟。 3.捞出控水，锅内烧油，5成热时，肉入锅盖上盖中小火2分钟，中间要经常给肉翻面。肉两面金黄时捞出用清水冲洗，然后切成均匀小块。 4. 准备葱白一根切成段，姜切成片，十五颗左右冰糖。锅内少放一点水，倒入冰糖，冰糖敲碎化开变微黄，不停搅拌红棕色起锅，锅边淋入一大勺清水快速搅拌糖汁烧开后倒入盆中备用。 5.锅内烧油，油热入葱姜炒出香，加桂皮一节几片香叶炒出香，倒入肉翻炒均匀，然后加入清水与肉持平或微高，加入糖色，两大勺红酒，食盐两克，胡椒粉一克，大火烧开，然后全部倒入砂锅中，小火40分钟炖。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 步骤 1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小； 2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖； 4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法： 准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。 制作方法： 1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。 2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
1 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 2 先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
用料 五花肉 2-3斤 ， 姜片 4-5片 ， 葱段 2-3段 ， 香叶 1-2片 ，
